Kā lietot svaigu saldētu spirulīnu?

DZĒRIENOS

Visvienkāršākais veids, kā lietot svaigu saldētu spirulīnu, ir to atkausēt pusglāzē vai glāzē ūdens, sulas vai cita dzēriena. Šādi tiks iegūts koši zaļš dzēriens, kas pēc garšas un konsistences būs gluži kā ūdens. Ātrākai atkušanai var lietot siltu ūdeni, nav vēlams spirulīnu likt verdoši karstos dzērienos. Istabas temperatūrā nevajadzētu ūdenī atkusušu spirulīnu uzglabāt ilgāk par pāris stundām. Atkausējot viegli skābā sulā spirulīna bojājas daudz lēnāk un istabas temperatūrā var uzglabāt vairākas stundas.

Pirms spirulīna sabojājas, tā no zaļās krāsas kļūst zili violeta. Atkausējot sulā, spirulīnas krāsa ilgāk saglabājas zaļa. Ja krāsa paliek zili violeta, tad spirulīnas šūna ir atvērusies. Kamēr nav parādījies "dīķim" raksturīgs aromāts, tikmēr spirulīna ir droša lietošanai neskatoties uz krāsas maiņu.

ĒDIENOS

Spirulīna lieliski iederas arī dažādos ēdienos. To var pievienot brokastu putrai, salātiem kā mērcīti vai citam ēdienam pirms pasniegšanas. Arī dekorējot desertus, krēmus, biezeņus utml. Skati idejas receptēm zemāk.

Ballītēs var izmēģināt arī šampanieti un citus dzērienus, kam piestāv ledus, jo spirulīnai ir arī detox efekts, kas samazinās alkohola izraisītās negatīvās sajūtas nākamajā dienā. /Atgādinām, ka alkohola lietošanai ir negatīvas sekas/

Gandrīz saldējums jeb nice-cream

Veselīgs un vēss deserts. Lielisks deserts ziemā, kad bērni vēlas saldējumu, bet vajadzētu ēst ko siltāku un veselīgāku. Deserts ir auksts, bet ne tik auksts kā piena vai sulu saldējumi.

Sastāvdaļas 3-4 porcijām:

Pagatavošana:

Zaļā spirulīnas biskvītkūka

Svaigai spirulīnai nav kaltētās spirulīnas specifiskās garšas, tāpēc droši to var pievienot desertiem un krēmiem, pat biskvītiem. 

Zaļš biskvīts

4 olas, 200 g cukurs, 15 g svaiga spirulīna, 200 g milti, 1,5 tējk. cepamais pulveris.

Atdala olas baltumu no dzeltenumiem. Olas baltumus puto, kad nedaudz saputots, pieber cukuru. Olas dzeltenumus puto, pēc brīža pievieno cukuru. Kad dzeltenums saputojies, pievieno spirulīnu. Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Maigi sajauc olas baltumus ar dzeltenumiem, tad pievieno miltus. Nogludina masu uz pannas un cep 180 grādos.

Zaļš spirulīnas krēms

Saputo olu dzeltenumus. Uzbriedina želatīnu. Izkausē cukuru ūdenī, pievieno spirulīnu un uzbriedināto želatīnu. Visu sajauc kopā. Uzputo saldo krējumu un iecilā masā.

Krēmu smērē kārtās starp biskvītiem, kad tie atdzisuši. Pirms pasniegšanas vēlams kūku paturēt dažas stundas ledusskapī, lai ievelkas.

Interesanti fakti receptēm ar svaigu spirulīnu

Daži mūsu atklājumi eksperimentējot ar spirulīnu dažādās receptēs

Atkausētu spirulīnu ieteicams uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 48 stundas, bet iekļaujot to dažādos produktos, tai mēdz izpausties antibakteriālas īpašības, kas summārajam produktam ļauj ilgāk nebojāties, nekā katram ingredientam atsevišķi.

Apvienojumā ar dažādiem citiem produktiem iegūtā krāsa var ievērojami atšķirties - no dažādiem zaļajiem toņiem līdz pat zilganiem un košāk ziliem. Piemēram, zilganie toņi parādās sajaucot ar baltiem produktiem, piemēram pienu (gan govs, gan riekstu 'pienu').

Termiski apstrādājot tikai spirulīnu, tai parādās specifiskā garša un smarža, bet, cepot biskvītus vai vārot marmelādes, šāda garša un smarža neparādās.

Fermentējot piena vai sojas produktus, spirulīna kalpo kā fermentu aktivators un paildzina to aktivitāti, bet aizkavē patogēnu savairošanos. Šis fakts atklāts vairākos ārzemju pētnieku darbos, veicot mikrobioloģiskās analīzes.

Spirulīnas šūna no ārpuses ir zaļa, bet iekšpusē ir vērtīgais zilais un oranžais pigments. Sasaldējot un atlaidinot vairākas reizes,  vai paturot atkausētu dažas stundas ledusskapī spirulīnas masa kļūst ievērojami zilāka, dažos leņķos violeta (skat. attēlu) vai sarkanīga. Blenderējot mums šādu efektu nav izdevies iegūt, jo spirulīna ir pārāk maza, lai to sašķeltu ar vienkāršu blenderi.

Enerģiskais riekstu batoniņš

Našķis ar dabas spēku. Cepumu brunetes vegānais mūsdienu brālēns. Atsauksmes no bērniem arī vislabākās!

Zaļa kūka bez cepšanas (arī vegāniska versija)

Biezpiena cepumu kūka - mūsu bērnības klasika. Tagad piedāvājam arī bezlaktozes un pat vegānisko versiju. Laiks pagatavošanai apm 20 min, bet vismaz 2 h jāļauj kūkai ievilkties.